今天我們兩個吃貨甜點控要來跟大家介紹一間很有質感的甜點店
就是 在天母非常知名的法式甜點店 ISM 主義甜時
來台北東區開分店啦!!
身為甜點控的我,之前就看過很多網友的推薦,想吃很久了!
一聽到台北東區開了分店,當然二話不說拉著我家老大陪吃呀!
PATISSERIE ISM 主義甜時
官網:http://www.patisserieism.com/main.html
官方粉絲頁:https://www.facebook.com/patisserieism/
忠孝店地址:台北市忠孝東路四段216巷32弄7號
電話:02-27780920
營業時間:12:00-21:00
店休日:依FB粉絲頁面更新
先來介紹店內環境吧~
整體是乾淨清新的白色搭配溫暖的木質裝潢
窗邊的座位非常愜意,可以吃著蛋糕看著路人發呆
但因為我們去的當天下雨,就沒有特別選窗邊的座位了
一進門就可以看到蛋糕櫃與常溫糕點的陳列
太誘人了~~忍不住先逛了起來~
店內經典的招牌 達克瓦茲 也陳列在這
還有各種無添加防腐劑的純天然果醬
以及可常溫保存的餅乾.糕點
每一款看起來都好可口唷
廚房很特別的是採用透明玻璃
讓消費者可以清楚看到甜點的製作過程,吃的也更安心
在廚房門口牆上還有提供手部殺菌酒精
讓進去廚房的員工及來店消費者使用(非常注重衛生)
從小細節就知道店家的用心
也可以看到帥氣的主廚 小松真次郎 正在做達克瓦茲耶!
嗯~認真的男人就是特別帥氣!
所以我家老大每天都很認真啦~哈哈哈
店內的座位大部分都為四人坐
桌與桌之間的空間也不會太擁擠
使用不花俏而非常溫馨舒適的木質桌椅
讓人感到放鬆自在,可以將所有目光投注在甜點上
裡面還有一個隱藏包廂座位(一般採預約制或是要外面座位客滿後才會開放)
介紹完環境,要登場的就是今天的重點啦
店員會先給你一張飲品單
選好後到櫃檯點餐及選蛋糕
看到這個蛋糕櫃,我內心正在尖叫著~
因為每個看起來都好好吃呀
是不是每個看起來都很想吃
由於有選擇障礙,所以就請親切的店員幫我推薦了~
嘿嘿~~甜點飲料都上桌了
馬上幫她們合照一張 (這畫面是不是很療癒
)
一共點了五款,就來一一為大家介紹吧
首先要登場的是 必點招牌 
歐姆純生鮮奶油蛋糕捲 (每片140元，一條550元)
它可是選用48%及35%兩款日本九州歐姆頂級純生動物性鮮奶油
使奶油吃起來特別濃郁滑順
重點是不會太甜,更不會膩口
連不愛吃奶油的我都吃光光
再抹上一層濃郁的香草卡士達醬，搭配綿密的蛋糕體
真的會讓人一口接著一口停不下來!
讓我為之驚豔,可以說是我吃過最好吃的蛋糕捲了
店員說很多人吃了一片之後都會買一整條回家吃耶!
這款是男女老少皆宜的一款甜點!!
草莓鮮奶油蛋糕(季節限定) (每片230元)
耶耶~又來到我最愛的草莓季
每年都只有這短短的兩三個月能看到各種草莓的食物
少女心都會大爆發!也總是會格外的珍惜呀
這款蛋糕是草莓控必點的
完全不手軟的豪邁在上頭放了三個剖半的草莓
內層夾心也很紮實的放了整顆新鮮草莓
當季的草莓好甜呀~~滿滿的草莓~滿滿的幸福感
吃草莓蛋糕最怕吃到酸溜溜的草莓了呀
綿密的蛋糕體與滑順濃郁的奶油也都搭配的恰到好處!
我可以一次吃三片都沒問題呢!
草莓歐蕾(季節限定) (每個180元)
是的!沒錯~身為草莓控的我
當然是把有草莓的都點了
這款是草莓慕斯搭配杏仁口味的蛋糕體
比剛剛那款草莓鮮奶油蛋糕多帶了點酸甜感
是因為上層的草莓慕斯裡有添加了草莓果粒
讓慕斯的層次吃起來更豐富
搭配淡淡杏仁香氣的蛋糕體
酸酸甜甜,戀愛的好滋味呀
是款適合約會時點來吃的甜點!
法芙娜二重奏 (每個165元)
這款也是慕斯與蛋糕的組合
使用牛奶巧克力與苦甜巧克力搭配得恰到好處
慕斯細膩而順口
雖然這款跟上面幾款蛋糕比起來是偏甜一些
但因為裡面還加了巧克力脆片,讓整體吃起來甜而不膩
適合推薦給巧克力控的妳們~!
下來壓軸登場的 就是鎮店之寶
達克瓦茲 (每份兩個 90元)
這款可是非常費工費時的甜點
製作過程手續繁瑣
每次的製作,從食材的品質與每一道的工法都得精準的充分掌握
我們就在店內看著製作過程
真的是一塊塊的人工修剪
令人讚嘆的日本職人精神呀
外表其實看起來有點像仙貝之類的餅乾
但其實吃起來跟馬卡龍有幾分神似呢
外層口感薄酥，內餡夾入焦糖奶油
一口咬下,酥鬆香甜的口感.很特別
也不會像市售的馬卡龍大多偏甜
達克瓦茲可是甜的恰到好處，吃的出滿滿杏仁香氣
這款可以說是 大人一吃會愛上的甜點呀!
吃甜點當然要搭配些飲品
我家老大點的是 衣索比亞 椰珈雪啡 (每壺250元)
我家老大可是咖啡控
看到有手沖的咖啡一定不能錯過
瞧他陶醉的哩~沉浸在咖啡香裡
手沖系列是口感比較偏酸的咖啡
都是不加糖也沒有另外附牛奶
如果不習慣喝偏酸的口感,可以點菜單右邊的咖啡系列喔!
我則是點我最愛的鮮奶茶
唐寧伯爵小農鮮奶茶 (每杯160元)
伯爵茶與鮮奶的比例搭得剛剛好耶
喝的到伯爵茶的香氣也喝的到濃醇的鮮奶
完美的融合在一起!
不只是甜點用心,連飲料都能在水準之上~佩服佩服
當天我們也很幸運的能跟小松主廚合影
他在法式甜點領域裡投注近二十年的時光
之中有十六年半專注在日本傳奇主廚山嶋隆夫甜點名店16區學習
秉持「幸福甜點，由心製作」的理念，堅信好的甜點來自細節的講究
在日本職人精神的自我要求下，每一個食材、環境、器具設備與流程都必須精準掌握
以日本的極致工藝，演繹法式的甜點美學
帶領團隊為客人製作難以忘懷的幸福甜點
我們吃過了就真的心中留下了深刻的印象
吃完蛋糕覺得意猶未盡,依依不捨的話
在門口的右手邊有一個禮盒專區
可以買回家或是送人唷
禮盒有非常多樣式~也有提供彌月禮盒的訂購唷
下次我一定還要再來把其他款的蛋糕 吃好吃滿!
非常推薦大家來品嚐唷~
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