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今天我們兩個吃貨甜點控要來跟大家介紹一間很有質感的甜點店

就是 在天母非常知名的法式甜點店 ISM 主義甜時

來台北東區開分店啦!!

身為甜點控的我,之前就看過很多網友的推薦,想吃很久了!

一聽到台北東區開了分店,當然二話不說拉著我家老大陪吃呀!

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PATISSERIE ISM 主義甜時

官網:http://www.patisserieism.com/main.html

官方粉絲頁:https://www.facebook.com/patisserieism/

忠孝店地址:台北市忠孝東路四段216巷32弄7號


檢視較大的地圖 

電話:02-27780920

營業時間:12:00-21:00

店休日:依FB粉絲頁面更新

先來介紹店內環境吧~

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整體是乾淨清新的白色搭配溫暖的木質裝潢

窗邊的座位非常愜意,可以吃著蛋糕看著路人發呆

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但因為我們去的當天下雨,就沒有特別選窗邊的座位了

一進門就可以看到蛋糕櫃與常溫糕點的陳列

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太誘人了~~忍不住先逛了起來~

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店內經典的招牌 達克瓦茲 也陳列在這

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還有各種無添加防腐劑的純天然果醬

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 以及可常溫保存的餅乾.糕點

每一款看起來都好可口唷 

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廚房很特別的是採用透明玻璃

讓消費者可以清楚看到甜點的製作過程,吃的也更安心

在廚房門口牆上還有提供手部殺菌酒精

讓進去廚房的員工及來店消費者使用(非常注重衛生)

從小細節就知道店家的用心

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也可以看到帥氣的主廚 小松真次郎 正在做達克瓦茲耶!

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嗯~認真的男人就是特別帥氣!

所以我家老大每天都很認真啦~哈哈哈 

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店內的座位大部分都為四人坐

桌與桌之間的空間也不會太擁擠

使用不花俏而非常溫馨舒適的木質桌椅

讓人感到放鬆自在,可以將所有目光投注在甜點上

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裡面還有一個隱藏包廂座位(一般採預約制或是要外面座位客滿後才會開放)

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介紹完環境,要登場的就是今天的重點啦

店員會先給你一張飲品單

選好後到櫃檯點餐及選蛋糕

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看到這個蛋糕櫃,我內心正在尖叫著~

因為每個看起來都好好吃呀

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是不是每個看起來都很想吃

由於有選擇障礙,所以就請親切的店員幫我推薦了~

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嘿嘿~~甜點飲料都上桌了

馬上幫她們合照一張 (這畫面是不是很療癒)

一共點了五款,就來一一為大家介紹吧

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首先要登場的是 必點招牌 

 歐姆純生鮮奶油蛋糕捲  (每片140元,一條550元)

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它可是選用48%及35%兩款日本九州歐姆頂級純生動物性鮮奶油

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使奶油吃起來特別濃郁滑順

重點是不會太甜,更不會膩口

連不愛吃奶油的我都吃光光

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再抹上一層濃郁的香草卡士達醬,搭配綿密的蛋糕體

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真的會讓人一口接著一口停不下來!

讓我為之驚豔,可以說是我吃過最好吃的蛋糕捲了

店員說很多人吃了一片之後都會買一整條回家吃耶!

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這款是男女老少皆宜的一款甜點!!

 

 草莓鮮奶油蛋糕(季節限定)  (每片230元)

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耶耶~又來到我最愛的草莓季

每年都只有這短短的兩三個月能看到各種草莓的食物

少女心都會大爆發!也總是會格外的珍惜呀

這款蛋糕是草莓控必點的

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完全不手軟的豪邁在上頭放了三個剖半的草莓

內層夾心也很紮實的放了整顆新鮮草莓

當季的草莓好甜呀~~滿滿的草莓~滿滿的幸福感

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吃草莓蛋糕最怕吃到酸溜溜的草莓了呀

綿密的蛋糕體與滑順濃郁的奶油也都搭配的恰到好處!

我可以一次吃三片都沒問題呢!

 

 草莓歐蕾(季節限定) (每個180元)

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是的!沒錯~身為草莓控的我

當然是把有草莓的都點了

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這款是草莓慕斯搭配杏仁口味的蛋糕體

比剛剛那款草莓鮮奶油蛋糕多帶了點酸甜感

是因為上層的草莓慕斯裡有添加了草莓果粒

讓慕斯的層次吃起來更豐富

搭配淡淡杏仁香氣的蛋糕體

酸酸甜甜,戀愛的好滋味呀

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是款適合約會時點來吃的甜點!

 

 法芙娜二重奏 (每個165元)

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這款也是慕斯與蛋糕的組合

使用牛奶巧克力與苦甜巧克力搭配得恰到好處

慕斯細膩而順口

雖然這款跟上面幾款蛋糕比起來是偏甜一些

但因為裡面還加了巧克力脆片,讓整體吃起來甜而不膩

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適合推薦給巧克力控的妳們~!

 

下來壓軸登場的 就是鎮店之寶

 達克瓦茲 (每份兩個 90元)

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這款可是非常費工費時的甜點

製作過程手續繁瑣

每次的製作,從食材的品質與每一道的工法都得精準的充分掌握

我們就在店內看著製作過程

真的是一塊塊的人工修剪

令人讚嘆的日本職人精神呀

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外表其實看起來有點像仙貝之類的餅乾

但其實吃起來跟馬卡龍有幾分神似呢

外層口感薄酥,內餡夾入焦糖奶油

一口咬下,酥鬆香甜的口感.很特別

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也不會像市售的馬卡龍大多偏甜

達克瓦茲可是甜的恰到好處,吃的出滿滿杏仁香氣

這款可以說是 大人一吃會愛上的甜點呀!

吃甜點當然要搭配些飲品

我家老大點的是 衣索比亞 椰珈雪啡 (每壺250元)

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我家老大可是咖啡控

看到有手沖的咖啡一定不能錯過

瞧他陶醉的哩~沉浸在咖啡香裡

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手沖系列是口感比較偏酸的咖啡

都是不加糖也沒有另外附牛奶

如果不習慣喝偏酸的口感,可以點菜單右邊的咖啡系列喔!

我則是點我最愛的鮮奶茶

 唐寧伯爵小農鮮奶茶 (每杯160元)

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伯爵茶與鮮奶的比例搭得剛剛好耶

喝的到伯爵茶的香氣也喝的到濃醇的鮮奶

完美的融合在一起!

不只是甜點用心,連飲料都能在水準之上~佩服佩服

當天我們也很幸運的能跟小松主廚合影

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他在法式甜點領域裡投注近二十年的時光 

之中有十六年半專注在日本傳奇主廚山嶋隆夫甜點名店16區學習

秉持「幸福甜點,由心製作」的理念,堅信好的甜點來自細節的講究

在日本職人精神的自我要求下,每一個食材、環境、器具設備與流程都必須精準掌握

以日本的極致工藝,演繹法式的甜點美學

帶領團隊為客人製作難以忘懷的幸福甜點

我們吃過了就真的心中留下了深刻的印象

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吃完蛋糕覺得意猶未盡,依依不捨的話

在門口的右手邊有一個禮盒專區

可以買回家或是送人唷

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禮盒有非常多樣式~也有提供彌月禮盒的訂購唷

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下次我一定還要再來把其他款的蛋糕 吃好吃滿!

非常推薦大家來品嚐唷~

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